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区酒店厨师获得泰国美食的教育品味

DC厨师是第一位在新的交换计划下体验另一个国家文化的酒店员工。

瑞士全球酒店联盟刚刚开始实施该计划,Woodley Park的Omni Shoreham酒店的厨师Kyung Soo Carroll是第一个参加该计划的人。

卡罗尔周五抵达泰国,他将在接下来的三个月里学习如何烹制正宗的泰国菜。

Omni Shoreham的女发言人Catherine Taylor表示,来自曼谷Dusit Thani酒店的Rungrote Thamtiang将前往位于佛罗里达州奥兰多市的Omni酒店。

卡罗尔一直在发布记录这些经历的内部博客文章; 他已经开始研究他的第一个目标,即将蔬菜和水果雕刻成复杂的形状,就像泰国一样。

“能够切割胡萝卜或青木瓜或甜瓜......以副主厨及其工作人员切割它们的方式简直就是一种迷失的艺术,”Carrollwrote在曼谷的Benjarong餐厅工作。

卡罗尔还写了一篇关于学习一种名为“Mee Grob Chao Wang”的新菜的文章,这是一种带有切碎豆腐的酸甜脆面条。

“这里的泰国美食与我尝过的任何其他泰国美食都不同,”他说。

卡罗尔是一位出生于韩国的厨师,在他还是一个小孩的时候被一个美国家庭的兄弟收养。

泰勒说,当他从交易所返回时,Omni Shoreham将为酒店客人提供特别的泰式菜单和烹饪课程,以展示卡罗尔学到的东西。

泰勒说,全球酒店联盟的下一次交流可能涉及销售和营销或礼宾人员,而不是厨师。

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