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负责希尔顿大转变的人

弗吉尼亚州麦克莱恩(美联社) - 几乎每个周末,Chris Nassetta都在他家的超大厨房做饭,配备两个商用级冰箱,三个水槽和一个油炸锅。

这些都不是小餐。 在他的妻子,六个女儿,朋友,邻居和亲戚之间,经常有40人就餐。

“我不是美食厨师,”Nassetta说。 “我倾向于烹饪孩子们所要求的东西:我祖母的辛辣红酱,一些香肠和ziti的旧食谱。”

大多数时候,Nassetta都在路上。 在担任希尔顿酒店首席执行官的日常工作中,他每晚约有732,000名宾客为此感到高兴。

当Nassetta于2007年接任时,希尔顿落后于其他酒店经营者。 他不仅需要重组运营,还要重建文化。 “人们真的不知道我们要去哪里,”他说。

Nassetta专注于利润丰厚的国际市场 - 当时,只有19%的希尔顿酒店计划在海外投资。 他还特许经营更多酒店 - 以最小的资本投资或风险成长公司的快捷方式。

今天,希尔顿全球酒店集团是全球最大的酒店经营者,拥有679,000间客房。 在其计划中的酒店中,60%现在不在美国。它去年12月的首次公开募股筹集了23.5亿美元,超过了Twitter在上个月的IPO。 这是今年第二大IPO,也是酒店规模最大的首次公开募股。

现年51岁的纳塞塔很可能以高五来握手来迎接你。 他对从希望希尔顿进入他们国家的世界各国领导人收到的礼物感到高兴,如斑马皮地毯,剑和手表。

“我知道我这里有一把匕首,”Nassetta说道,在办公室柜子里翻找。

他喜欢聊天。 面试持续三个小时,足以要求休息时间 - 但谈话中没有暂停。 Nassetta一直在洗手。

“我非常啰嗦,”他承认道。 “每个人都告诉我。”

希尔顿曾经是创新者。 据说,pina colada鸡尾酒是在1954年在波多黎各的Caribe Hilton发明的。 1959年,希尔顿在旧金山开创了机场酒店的理念。 并强调其文化重要性,1975年,Muppet人物Statler和Waldorf被引入,以纽约的两家希尔顿酒店命名。

但是到了2007年,希尔顿的许多房间都很疲惫。 私募股权公司黑石集团收购了该公司; Nassetta被带进去扭转它。

Nassetta将总部从加利福尼亚州的比佛利山庄搬到华盛顿特区的弗吉尼亚州郊区。发生了大规模的流血事件:600名总部员工中,只有130人搬到了东部。

“如果你想改变一种文化,你会改变80%的人,”他说。 “我们与前线失去联系。”

所以Nassetta和他的高级管理人员开始每年花一周时间在酒店工作 - 家务,工程和前台。

“他们的工作比你的工作更难,”Nassetta说。 “你进去了,你付出了尊重。”

Nassetta是六个孩子中的第四个。 他的祖父在大萧条之前从意大利来到美国,口袋里有几块钱,而他的词汇中也有很多英文单词。 他是一名木工,在康涅狄格州开设自己的商店,制作教堂长椅和橱柜。

Nassetta的父亲将同样的创业动力应用于房地产。 对于他的六个孩子 - 三个男孩,三个女孩 - 没有任何津贴。

“我的父亲希望我们独立,独立完成,就像他一样,”Nassetta回忆道。

Nassetta有一条报纸送货路线然后扩大了它,让其他孩子在他的监督下做送货。 他还进行了草坪割草和扫雪业务。

在大学毕业前的那个夏天,他得到了他的第一份正式工作 - 在Holiday Inn Capitol Hill的工程部门担任入门级职位。 他主要是疏通了厕所。

Nassetta从希尔顿现在的总部大约10分钟长大。 他的父母仍住在同一所房子里; 他住在离公路一英里的地方。 而双方的邻居是他的姐妹和他们的家人。

他的六个女儿去了他上过的同一所小学,初中和高中。 如果这还不够家乡的关系,那么还有一个:Nassetta和他的妻子Paige在高中相遇并且是舞会,但是他们还需要12年才能结婚。 (他们在舞会前在首都希尔顿酒店的Trader Vic's吃过晚餐。)

虽然一些酒店公司,如万豪国际集团,正在推出面向年轻旅客的新品牌,但纳塞塔并不相信这是最好的方法。

“我认为我们所有品牌的酒店都需要吸引千禧一代,”他说。 “千禧一代成长,他们的需求也在变化。我们所有的品牌都需要与广泛的客户相关。”

部分原因是接受需要消失的东西。

如果客人真正想要长袍,拖鞋或夜床服务,滚动行李箱已经消除了对门卫和Nassetta问题的需求。 或者至少愿意支付他们所需的更高房价。

“你在家里接受夜床服务吗?如果你这样做,请告诉我,因为我想问问我的家人,”Nassetta开玩笑说。

他去年成为头条新闻,决定取消大城市酒店的传统客房服务。

向客房提供食物所涉及的劳动力成本使其成为酒店的输家。 但客人对价格经常过高,平庸的食物并不满意。 所以希尔顿和其他酒店正在测试一个“随时随地”的食品店,特别是早餐。

“客户获得更好的价格,更好的服务,最终,他们认为,更好的产品,”Nassetta说。

然后是Wi-Fi。 大多数酒店 - 尤其是高端酒店 - 收取费用。 Nassetta相信,在三到五年内,整个行业将免费提供基本的互联网接入,酒店只收取更快的服务费用。

但是,除非你是忠诚度计划的精英成员,否则不要期待免费的瓶装水。

“瓶装水有成本,对环境有影响,”Nassetta说。 “我真的不想鼓励它。人们在他们的房子里买瓶装水,所以我不确定为什么他们不能在我们的酒店买单。”

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可以通过http://twitter.com/GlobeTrotScott与Scott Mayerowitz联系。